Anjou-Villages Equinoxe
Rupture de stock
Nos parcelles de l'Appellation Anjou-Villages sont sélectionnées pour leur précocité et leur très bonne exposition. Elles permettent aux raisins de Cabernet Franc d'atteindre une plus grande maturité. Une cuvaison longue de plusieurs semaines permettra l'extraction de tannins riches et souples prédisposant l'Anjou-Villages à un excellent vieillissement (10 ans). Il sera mis en bouteille et commercialisé après la valorisation d'un élevage en cuve de près d'un an.
Robe sombre grenat, nez de fruits rouges et noirs mêlés à des touches épicées. Bouche ronde et généreuse. A déguster à 18-20°c (après un carafage d'une heure pour les vins jeunes).
| Appellation | AOC Anjou-Villages |
|---|---|
| Millésime | 2017 |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Cabernet Franc |
| Degré d'alcool | 13° |
| Volume | 750 ml |
| Garde | 10 ans | Service | 18°C (et après un carafage d'une heure pour les vins jeunes) | Temps d'élevage | 1 an | Âge de la vigne | 25ans |
|---|
La robe rouge soutenue est surmontée d’un disque grenat ; le nez complexe se révèle tour à tour floral avec des notes de violettes et fruité (mûre et confiture de cassis). L’harmonie en bouche est superbe, les tannins sont présents mais laissent néanmoins la place à des notes de cassis et épices douces complétant ce bel équilibre.
Laissez vous tenter avec un verre de l'Equinoxe accordé avec : steak au poivre, mijotés de bœuf (bourguignon), viande rouges, gibiers, piperade basquaise, pizza au feu de bois, les fromages relevés...